kitchen

ಸಂಕ್ರಾಂತಿ (Makara Sankranti-2023) ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬರುವ ಹಬ್ಬ (Winter Festival). ಎಳ್ಳು–ಬೆಲ್ಲ ತಿಂದು ಒಳ್ಳೆ ಮಾತಾಡೋಣ ಎಂದು ಈ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಿಗೊಬ್ಬರು ಹೇಳುವುದನ್ನು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಕೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಹಾಗೆ ಎಳ್ಳು, ಬೆಲ್ಲ, ಶೇಂಗಾಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು!-->…
Read More...

ಬೀಟ್‌ರೂಟ್‌(Beetroot) , ಇದು ಚಳಿಗಾಲ (Winter) ದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಗುವ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಕೆಂಪಗಿನ ಈ ಗಡ್ಡೆ ಅಗಾಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೂ ಇವೆ. ಬೀಟ್‌ರೂಟ್‌ನಿಂದ ಅನೇಕ ಬಗೆಯ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.!-->…
Read More...

ರುಚಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯಿದ್ದರೆ ಒಂದು ತುತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಊಟ, ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ, ಕೆನೆಭರಿತ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಿರುವ ಅಡಿಗೆಯಾದರಂತೂ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಸ್ತಿ ಅನ್ನಬಹುದು. ಹಾಗಾದರೆ ಅಂತಹ ರೆಸಿಪಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಅದಕ್ಕೆ ಫುಲ್‌ಸ್ಟಾಪ್‌ ಎಂದರೆ ಪನೀರ್‌. ಹೌದು ಗೂಗಲ್‌ನ!-->…
Read More...

ಇನ್ನೇನು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ (Christmas) ಬಂದೇ ಬಿಟ್ಟಿತು. ಎಲ್ಲಡೆ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ ಖರೀದಿ ಜೋರು. ನಗರಗಳ ದೊಡ್ಡ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಲ್‌ಗಳಿರಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿರಲಿ, ಎಲ್ಲೆಡೆ ಈ ಹಬ್ಬದ (Festival) ಸಂಭ್ರಮ. ಅದರಲ್ಲೂ, ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಕೇಕ್‌ಗಳು (Christmas Cakes).!-->…
Read More...

ಬೆಳಗ್ಗಿನ ಉಪಹಾರ (Breakfast) ನಮ್ಮ ದಿನವಿಡೀ ಕೆಲಸಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬುವಂತಿರಬೇಕು. ರುಚಿಯಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಹೆಲ್ದಿಯಾಗಿರುವ ಉಪಹಾರಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದೇ ರೀತಿಯದನ್ನು ತಿಂದರೆ ಬಾಯಿ ರುಚಿ ಕೆಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ!-->…
Read More...

ಚಳಿಗಾಲ (Winter Season) ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ. ಚಳಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಬೆಳಗ್ಗಿನ ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ (Chilled Weather) ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿ ಬೇಕು ಎಂದು ಅನಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಟಿಫಿನ್‌ ಬಾಕ್ಸ್‌ಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿ ಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೊರೆಯುವ ಹಸಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ( Green!-->…
Read More...

ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಮನೆ (Kitchen) ಒಂದು ಅಚ್ಚರಿಗಳ ಖಜಾನೆ ಎಂದರೆ ತಪ್ಪಾಗಲಾರದು. ಇಲ್ಲಿ ಶೀತ, ಕೆಮ್ಮುವಿನಿಂದ ಹಿಡಿದು ತ್ವಚೆಯವರೆಗೂ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡಬಲ್ಲ ಮನೆ ಔಷಧಗಳು (Home remedies) ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕುಳಿತಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ!-->…
Read More...

ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಮಳ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕರಿಬೇವು (Curry Leaves) ಯಾರಿಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ? ಎಲ್ಲರ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ವಸ್ತು ಇದಾಗಿದೆ. ಸಾರು, ಚಟ್ನಿ, ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಕರಿಬೇವು ಬೇಕೇ ಬೇಕು. ಕರಿಬೇವು ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು!-->…
Read More...

ರುಚಿಕಟ್ಟಾದ ಖಾದ್ಯಗಳ ಮಧ್ಯೆಯೂ ಪಾಪಡ್‌ (Papad) ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಥಾನ ಗಳಿಸಿದೆ. ಮನೆ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಹೆಸರು ಹಪ್ಪಳ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಹಪ್ಪಳವಿಲ್ಲದೇ ಊಟ ಮುಗಿಯುವುದೇ ಇಲ್ಲ. ಅಷ್ಟರ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ. ಹಪ್ಪಳ ತಿಳಿ ಸಾರು, ಮೊಸರನ್ನ ಮುಂತಾದವುಗಳ ರುಚಿ!-->…
Read More...

ಆಯಾ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಋತುಮಾನದ ಆಹಾರಗಳು (Seasonal Foods) ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಋತುವಿನಲ್ಲೂ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು (Millets) ದೊರೆಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಆ ಋತುಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.!-->…
Read More...