ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಾಳೆ ಬೆಳೆಯನ್ನು (Banana Leaves) ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯಕ ಹಿನ್ನಲೆಯನ್ನು ಕೂಡ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪವಿತ್ರ ಹಾಗೂ ಶುದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೇ ದೇವತೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಾದವನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಲು ಸಹ ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದೆ. ದೊಡ್ಡದಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಹಸಿರು-ಹಳದಿ ಬಾಳೆ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟದ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸಲು ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಾಳೆ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ.
ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಲೇಪನದಂತಹ ಮೇಣವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಧೂಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಸ್ ಎಂಬ ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜೀವನಶೈಲಿ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಗಳ ಎಲೆಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬಾಳೆ ಎಲೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನಾವು ಏಕೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎನ್ನುವುದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗೆ ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ :
ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳು ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆ, ಜೀವನಶೈಲಿ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರಾಸಾಯನಿಕ-ಮುಕ್ತ :
ಬಾಳೆ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸದೆ ಅಡಗಿರುವ ನಿಮ್ಮ ವಾಷಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್‌ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಶೇಷವನ್ನು ನೆಕ್ಕುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಥರ್ಮಾಕೋಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಪಾಯಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಉತ್ತಮ ನೈರ್ಮಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯಕ :
ಈ ಎಲೆಗಳು ಮೇಣದಂತಹ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಧೂಳು ಅವುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಕಾರಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಿ. ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನಿಮಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗಿಂತ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯ :
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಗಳ ಎಲೆಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬಾಳೆ ಎಲೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೂ ಸಹಾಯಕಾರಿ ಆಗಿದೆ.
ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ :
ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಾಳೆ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವ ಆಹಾರವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಡುವುದರಿಂದ, ಮೇಣದ ಲೇಪನವು ಕರಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬಾಳೆ ಎಲೆ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆ :
ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಥರ್ಮಾಕೋಲ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು ಜೈವಿಕ ವಿಘಟನೀಯವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಒಡೆಯಲು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಭೂಕುಸಿತಗಳ ಗುಡ್ಡವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಗೊಬ್ಬರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ : Benefits Of Ragi : ಹಸಿವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಕಾಡುತ್ತಿದ್ಯಾ ? ಹಾಗಾದ್ರೆ ರಾಗಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ : Childhood Diabetes Symptoms : ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಧುಮೇಹದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೇಗೆ ಇರುತ್ತೆ ಗೊತ್ತಾ ?
ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಅನುಕೂಲಕರ :
ನಿಮ್ಮ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನೀರನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವ ಬದಲು, ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು (ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ) ಕೇವಲ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ತೊಳೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗುವ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಬಂಡಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
Banana Leaves: Do you know why you should eat in banana leaves?