ನವದೆಹಲಿ : ಗೂಗಲ್ ಡೂಡಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಶೇಷ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ ಹಾಗೂ ವಿಶೇಷ ದಿನಗಳನ್ನು (Google Doodles) ಆಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಗೂಗಲ್ ತನ್ನ ಡೂಡಲ್ ಅನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾದ ಪಾನಿ ಪುರಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಿದೆ. ಸರ್ಚ್ ಇಂಜಿನ್ ಗೋಲ್ ಗಪ್ಪಾ, ಪುಚ್ಕಾ ಮತ್ತು ಫುಚ್ಕಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆಚರಿಸಿದೆ. ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಪಾನಿಪುರಿಯು ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿನ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಆದರೆ ಗೂಗಲ್ ಇಂದು “ನೋವು ಪುರಿ” ಅನ್ನು ಡೂಡಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ಆಚರಿಸುತ್ತಿದೆ? 2015 ರಲ್ಲಿ ಈ ದಿನದಂದು, ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶದ ಇಂದೋರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ 51 ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ ಪಾನಿ ಪುರಿಯ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ವಿಶ್ವ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿತು. ಪಾನಿ ಪುರಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀದಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಡಲೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾನಿ ಪುರಿಗೆ ಇರುವ ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳ ಪಟ್ಟಿ :
ಪಾನಿ ಪುರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಡಲೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂಗುಳಕ್ಕೆ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಟೆಕಶ್ಚರ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪಾನಿ ಪುರಿಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಡಿಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ರಾಜ್ಯಗಳಾದ ಪಂಜಾಬ್, ಜಮ್ಮು ಮತ್ತು ಕಾಶ್ಮೀರ ಮತ್ತು ನವದೆಹಲಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಗೋಲ್ ಗಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ ಗಪ್ಪಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಶ್ಚಿಮ ಬಂಗಾಳ, ಅಸ್ಸಾಂ ಮತ್ತು ಬಿಹಾರ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಖಂಡ್‌ನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪುಚ್ಕಾಸ್ ಅಥವಾ ಫುಚ್ಕಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಬೀದಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಾನಿ ಪುರಿ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪಾನಿ ಪುರಿಯ ಮೂಲ ಯಾವುದು ?
ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಯ ಇತಿಹಾಸವು ಮಹಾಭಾರತದ ಮಹಾಕಾವ್ಯದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು, ನವವಿವಾಹಿತ ದ್ರೌಪದಿಗೆ ತನ್ನ ಐದು ಗಂಡಂದಿರಿಗೆ ವಿರಳ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸವಾಲು ಹಾಕಲಾಯಿತು. ಕೆಲವು ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ದ್ರೌಪದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದರು ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ, ಪಾನಿ ಪುರಿಯನ್ನು ಕಂಡು ಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ : Ashadha Maas 2023 : ಆಷಾಢದಲ್ಲಿ ಪತಿ-ಪತ್ನಿ ಯಾಕೆ ದೂರವಿರಬೇಕು?
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ : World Richest Beggar : ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಭಿಕ್ಷುಕ ಭರತ್ ಜೈನ್: ಭಿಕ್ಷೆ ಬೇಡಿ ಈತ ಸಂಪಾದಿಸಿದ್ದು ಬರೋಬ್ಬರಿ 7.5 ಕೋಟಿ
ಇಂದಿನ ಡೂಡಲ್ ಆಟದಲ್ಲಿ, ಪಾನಿ ಪುರಿಯ ಆರ್ಡರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬೀದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿ ತಂಡಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಟಗಾರನಿಗೆ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಟಗಾರರು ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಸಂತೋಷವಾಗಿರಲು ಅವರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಪೂರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
Google Doodles: A Google Doodle that pays special tribute to ‘Pani Puri’