ದೊಡ್ಡ ಪತ್ರೆಯ ಎಲೆಯಲ್ಲಿದೆ ಔಷಧೀಯ‌ ಗುಣ

ದೊಡ್ಡ ಪತ್ರೆ ಎಲೆಯು (Ajwain Leaves) ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಔಷಧಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಎಲೆಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪತ್ರೆ ಎಲೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬೇರಿಕೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಹಿ ಹಾಗೂ ಮಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವೆಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎನ್ನುವುದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗೆ ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪತ್ರೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ ?

ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಳಸಿ :
ದೊಡ್ಡ ಪತ್ರೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು :
ದೊಡ್ಡ ಪತ್ರೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಚಟ್ನಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು :
ದೊಡ್ಡ ಪತ್ರೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಚಟ್ನಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪುದೀನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮುಂತಾದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪತ್ರೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದಾಗಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪತ್ರೆ ಎಲೆಗಳ ಔಷಧೀಯ ಉಪಯೋಗಗಳು :
ದೊಡ್ಡ ಪತ್ರೆ ಎಲೆಗಳು ಹಲವಾರು ಔಷಧೀಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪತ್ರೆ ಎಲೆಗಳ ಕೆಲವು ಔಷಧೀಯ ಉಪಯೋಗಗಳು ಈ ಕೆಳಗೆ ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ :
ದೊಡ್ಡ ಪತ್ರೆ ಎಲೆಗಳು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕೆಮ್ಮು, ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ತಮಾದಂತಹ ಉಸಿರಾಟದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಉಸಿರಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ:
ದೊಡ್ಡ ಪತ್ರೆ ಎಲೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬುವುದು, ಗ್ಯಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯಂತಹ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಗಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಊಟದ ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಪತ್ರೆ ಎಲೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ : Asthma Attack At Night : ಅಸ್ತಮಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲೇ ಏಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಇದರಿಂದ ಪಾರಾಗುವುದು ಹೇಗೆ…

ನೋವು ನಿವಾರಕ :
ದೊಡ್ಡ ಪತ್ರೆ ಎಲೆಗಳು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುನೋವುಗಳಂತಹ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೋವಿರುವ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಹಚ್ಚುವುದರಿಂದ ನೋವಿನಿಂದ ಪರಿಹಾರ ಪಡೆಯಬಹುದಾಗಿದೆ.

Ajwain Leaves: Ajwain leaves have medicinal properties