ತೂಕ ಇಳಿಸೋಕೆ ಬೆಸ್ಟ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್: 15 ನಿಮಿಷದಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಿ ‘ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ’ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಲಡ್ಡು!

ಇಂದಿನ ಧಾವಂತದ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಬದಲಾದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಿಂದಾಗಿ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಹಾಗೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದರ ನೇರ ಪರಿಣಾಮ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲಾಗುತ್ತಿದ್ದು, ಸಣ್ಣ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲೇ ಸುಸ್ತು, ನಿಶ್ಯಕ್ತಿ, ರಕ್ತಹೀನತೆ (Anemia) ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕುಂಠಿತಗೊಳ್ಳುವಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಎದುರಾಗುತ್ತಿವೆ. ಇಂತಹ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ದಣಿವಾರಿಸಲು ಬೇಕಿರುವುದು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುವ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮ ಬೀರದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ.

ಅದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಾಗೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರ್ಯಾಯವೇ ಈ “ಖರ್ಜೂರ ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಲಡ್ಡು”. ಪ್ರಕೃತಿಯ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಕೊಡುಗೆಯಾದ ಖರ್ಜೂರದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗಣಿಯಾಗಿರುವ ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಅಖ್ರೋಟ್ ಹಾಗೂ ಪಿಸ್ತಾಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸಮ್ಮಿಲನವೇ ಈ ಹೋಮ್-ಮೇಡ್ ಸ್ವೀಟ್.

ಇದರ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆ ಎಂದರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿಯೂ ಕೃತಕ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ! ಹೀಗಾಗಿ ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಜಿಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಸರತ್ತು ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಿಚ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದೆ. ದಿನವಿಡೀ ಆಕ್ಟಿವ್ ಆಗಿರಲು ಬೆಳೆಯುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಚೇರಿಗೆ ಹೋಗುವವರಿಗೆ ಇದೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಎನರ್ಜಿ ಬೂಸ್ಟರ್. ಈ ಸೂಪರ್ ಹೆಲ್ದೀ ಲಡ್ಡುವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಸರಳ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (Ingredients):

• ಖರ್ಜೂರ (ಬೀಜ ತೆಗೆದದ್ದು): 2 ಕಪ್ (ಮೃದುವಾಗಿರುವುದು)
• ಬಾದಾಮಿ: ½ ಕಪ್
• ಗೋಡಂಬಿ: ½ ಕಪ್
• ಅಖ್ರೋಟ್ (ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್): ½ ಕಪ್
• ಪಿಸ್ತಾ: 2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ
• ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ: 2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ
• ಗಸಗಸೆ (Poppy seeds): 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ
• ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ: ಅರ್ಧ ಚಮಚ
• ತುಪ್ಪ: 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ (Step-by-Step Recipe):

ಹಂತ 1: ಖರ್ಜೂರದ ತಯಾರಿ

• ಮೊದಲಿಗೆ ಬೀಜ ತೆಗೆದ ಮೃದುವಾದ ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತರಿತರಿಯಾಗಿ (ಕೋರಸ್ ಆಗಿ) ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. (ಖರ್ಜೂರ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಟ್ಟು, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಸಿದು ರುಬ್ಬಬಹುದು).

ಹಂತ 2: ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಹುರಿಯುವುದು

• ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಅಖ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ಎತ್ತಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಕೇವಲ 1 ನಿಮಿಷ ಒಣದಾಗಿ (Dry roast) ಹುರಿದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎತ್ತಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 3: ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು

• ಈಗ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಇನ್ನುಳಿದ 1-2 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ, ರುಬ್ಬಿದ ಖರ್ಜೂರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಕೈಯಾಡಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಖರ್ಜೂರ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಮುದ್ದೆಯಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗ ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4: ಲಡ್ಡು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

• ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬಿಸಿಯಿರುವ ಖರ್ಜೂರದ ಮುದ್ದೆಗೆ ಹುರಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವು ಕೈಗೆ ತಟ್ಟುವಷ್ಟು ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ (ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಇರುವಾಗಲೇ), ಕೈಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಸವರಿಕೊಂಡು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು (ಲಡ್ಡು) ಕಟ್ಟಿ.

ಈ ಲಡ್ಡುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ (Air-tight container) ಶೇಖರಿಸಿಟ್ಟರೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.