ನಮ್ಮ ಹಿರಿಯರು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲು, ಬೆಲ್ಲದೊಂದಿಗೆ (Jaggery) ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಗಮನಿಸಿರಬೇಕು .ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವುದು ಸಹಜ. ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೇ, ಇದು ಅಗಾಧವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ( Jaggery health benefits)ಹೊಂದಿದೆ.
ಇದು ಭಾರತದಲ್ಲಿ “ಗುರ್/ಗುಡ್” ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನಮಾನ ಹೊಂದಿದೆ. ಗುರ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ, ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಕಬ್ಬಿನ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನಂತರ ಇದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಶ್ಚರ್ಯ ಎಂದರೆ, ಕೇವಲ 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ಲವು 38 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ .ಮತ್ತು 9.8 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 9.7 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 0.01 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೋಲೀನ್, ಬೀಟೈನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಬಿ 6, ಫೋಲೇಟ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಹೇಗೆ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಾ?
ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ
ಬೆಲ್ಲವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ
ಸಾಮಾನ್ಯ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಗುರ್ ಶರ್ಬತ್ (ಐಸ್-ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೆಲ್ಲ) ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ
ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮ ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಕ್ಕೂ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ.ಚರ್ಮವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೊಳಪನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಮೊಡವೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ
ಬೆಲ್ಲವು ನಿಮಗೆ ಹೊಳೆಯುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೊಡವೆಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಂತಹ ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸಾದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇಡುತ್ತದೆ.
ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
ಸತು ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್‌ನಂತಹ ಇಮ್ಯುನಿಟಿ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಬೆಲ್ಲವು ಅನೇಕ ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಖನಿಜಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಬೆಲ್ಲವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್‌ನ ಒಟ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Thyroid Health: ಈ ಸಿಂಪಲ್ ಡಯೆಟ್ ಟಿಪ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗುಣಪಡಿಸಿ
(Jaggery Health Benefits know the health benefits of Jaggery)