Jasmine Tea Firni: ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಟೀ ಫಿರ್ನಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇಲ್ಲಿದೆ ಸರಳ ವಿಧಾನ

(Jasmine Tea Firni) ಫಿರ್ನಿಯು ಅನ್ನ, ಹಾಲು, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೀಪಾವಳಿ ಮತ್ತು ಹೋಳಿಯಂತಹ ಹಬ್ಬಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಟೀ ಫಿರ್ನಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಟೀ ಫಿರ್ನಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
8 ½ ಕಪ್ / 2.1 ಲೀಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
¼ ಕಪ್/55 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ
½ ಕಪ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
2 tbsp ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು
70 ಗ್ರಾಂ ಗೋಡಂಬಿ
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೇಸರಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಂಡೆನ್ಸಡ್ ಹಾಲು
2 ಮಾವಿನಹಣ್ಣು

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಟೀ ಫಿರ್ನಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

ಬಿಳಿ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 2 ಕಪ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗೆ ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ 1.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲಿಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಅಕ್ಕಿ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಷದ ನಂತರ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಕಂಡೆನ್ಸಡ್‌ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸ್‌ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಇದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ ನಲ್ಲಿಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಫಿರ್ನಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಸವಿಯಿರಿ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸದ ಹೊರತು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಮಾವಿನಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲ, ಆಳವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶವು ಚರ್ಮದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ : Holi special recipe: ಹೋಳಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಸಲು ಈ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಕೂದಲು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುವಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿದೆ ಅದರ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಕೆರಾಟಿನ್ ಅಂಶವು ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹಲವಾರು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮುಖದ ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

Jasmine Tea Firni: How to make Jasmine Tea Firni with Mangoes? Here is a simple method