ವಿಟಮಿನ್ B12 ಕೊರತೆಯಾಗಿದ್ಯಾ? ದಿನಕ್ಕೊಂದು ಚಮಚ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಸಾಕು!

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಂತೆ ಭಾಸವಾಗುವುದು, ನರಗಳ ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ B12 (Vitamin B12) ಕೊರತೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಜನ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ (ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ) ಕಂಡುಬರುವ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಲಭ್ಯವಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸರಳ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ‘ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಯೀಸ್ಟ್’ (Nutritional Yeast) ಬಳಸುವಂತೆ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಿಸ್ಟ್ ಪಲಕ್ ನಾಗ್ಪಾಲ್ ಸಲಹೆ (Health Tips) ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.

ಏನಿದು ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಯೀಸ್ಟ್?

ಇದು ಸಕ್ರಿಯವಲ್ಲದ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಒಂದು ರೂಪವಾಗಿದ್ದು, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಚಕ್ಕೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಲಘು ಚೀಸ್ ಮಾದರಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇವಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ (ಸುಮಾರು 5 ಗ್ರಾಂ) ಫೋರ್ಟಿಫೈಡ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಲಾಭಗಳಿವೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ B12 ಸಮೃದ್ಧಿ: ಒಂದು ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ 2.4 ರಿಂದ 5 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು B12 ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು (2.4 mcg) ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲ: ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 4-5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು: ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ 9 ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಇದರಲ್ಲಿವೆ.

• ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ: ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 20 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿದ್ದು, ತೂಕ ಇಳಿಸುವವರಿಗೂ ಇದು ಸಹಕಾರಿ.

• ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು: ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ B1, B2, B3 ಮತ್ತು B6 ಕೂಡ ಲಭ್ಯವಿದ್ದು, ಇವು ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

  ಎಲ್‌ಪಿಜಿ vs ಪಿಎನ್‌ಜಿ: ಸಿಲಿಂಡರ್ ಕೊರತೆ ಇದ್ರೂ ಪೈಪ್ ಗ್ಯಾಸ್‌ಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಲ್ಲ ಏಕೆ?

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು:

1. ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

2. ಪಾಸ್ತಾದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಗಮನಿಸಿ: ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ಪೂರಕ ಆಹಾರವನ್ನು (Supplements) ಆರಂಭಿಸುವ ಮುನ್ನ ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಣ್ಣ ಪುಟ್ಟ ಆಹಾರ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಮೂಲಕವೇ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ದಾರಿಯಾಗಿದೆ.