Holi special recipe: ಹೋಳಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಸಲು ಈ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ

(Holi special recipe) ಸುತ್ತಲೂ ಬಣ್ಣಗಳ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಸ್ವಾದಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ವಾಟರ್ ಗನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸರ್ವೋತ್ಕೃಷ್ಟ ಹೋಳಿ ಹಾಡುಗಳಿಗೆ ನೃತ್ಯ ಮಾಡುವುದು ಹೀಗೆ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಹೋಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದೀಗ ಹೋಳಿ ಹಬ್ಬ ಬಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಭಾರತೀಯರ ಬಹು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಹಬ್ಬವೆಂದರೆ ಅದುವೇ ಹೋಳಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಜೀವನ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರಲಿ ಎನ್ನುವ ಮಹತ್ವಪೂರ್ಣ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆಲ್ಲ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯದೆ ಈ ಹಬ್ಬ ಅಪೂರ್ಣವೆನಿಸಿದೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಕರಿಕಡುಬು ಇಲ್ಲದೇ ಇದ್ದರಂತೂ ಹಬ್ಬ ಸಂಪೂರ್ಣವೆನಿಸುವುದೇ ಇಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಖೋಯಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಈ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಆನಂದಿಸುವ ಖಾದ್ಯ ಇದಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹೋಳಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ಕರಿಕಡುಬು/ ಗುಜಿಯಾ ವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹೌದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಜಿಯಾಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಹಾಗಿದ್ದರೆ ಕರಿಕಡುಬು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿಯೋಣವಲ್ಲವೇ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಜಿಯಾ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:
2 ಕಪ್ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು
1/4 ಕಪ್ ತುಪ್ಪ
1/4 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲ
1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು

ಹೂರಣಕ್ಕಾಗಿ:
1 ಕಪ್ ಖೋಯಾ
1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ
1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಡಂಬಿ
1/4 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ

ಹುರಿಯಲು: ಎಣ್ಣೆ

ಕರಿಕಡುಬು / ಗಜಿಯಾ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
ಮೊದಲು ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು, ತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ನಾದಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬದಿಗಿಡಿ.
ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಖೋಯಾ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಡಂಬಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಒಂದೊಂದೆ ಉಂಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಚಿಕ್ಕ ಚಿಕ್ಕ ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಲಟ್ಟಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಖೋಯಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಡಚಿ.
ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಎಣ್ಣೆ ಕಾದ ಬಳಿಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಕರಿಕಡುಬನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೈ ಆದಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಸರ್ವ್‌ ಮಾಡಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ : Natural food colour: ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದ ಫುಡ್‌ ಕಲರ್‌

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ : Corn Salad Benefits : ಡಯಟ್‌ ಮಾಡ್ಲಿಕ್ಕೆ ಫ್ರುಟ್‌ ಸಲಾಡ್‌ ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ; ಈ ಸಲಾಡ್‌ ಕೂಡಾ ಉತ್ತಮ

ಹೋಳಿ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಇದೀಗ ಸವಿಯಾದ ಕರಿಕಡುಬು ಸಿದ್ದ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ : Refreshing Juice : ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಸಿಲಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಈ ರಿಫ್ರೆಶೆಂಗ್‌ ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳು

Holi special recipe: Make this recipe to make Holi celebrations even sweeter