ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊರತೆ ಕಾರಣ ಆಗಬಹುದು ?

ನವದೆಹಲಿ : ಈರುಳ್ಳಿ ಎನ್ನುವುದು ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಿನ್ನಿಸುಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದೀಗ ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತೀವ್ರ ಕೊರತೆಯು (Onion shortage) ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯು ಈಗ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಿದೆ.

ತೀವ್ರ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾದ ಅತಿಯಾದ ಬೆಲೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾಗರಿಕರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿತು ಏಕೆಂದರೆ ಕೊರತೆಯು ಅತಿರೇಕದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳ್ಳಸಾಗಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಕಾರ್ಟೆಲ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತನಿಖೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸರಕಾರವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊರತೆಯು ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವರದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಲೆಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಇನ್ನೂ ಗಗನಕ್ಕೇರುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಹಣದುಬ್ಬರವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಿವೆ. ಇದು ಮೊರಾಕೊ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್‌ನಂತಹ ದೇಶಗಳನ್ನು ಕ್ರಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿನ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಏರಿಕೆಯು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೇಬುಗಳ ಬೆಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಬ್ಯಾಂಕ್ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅವುಗಳ ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿದೆ.

ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್‌ಡಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಖಾಲಿ ಕಪಾಟುಗಳು ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪಡಿತರ ಖರೀದಿಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದೆ ಎಂದು ವರದಿ ತಿಳಿಸಿದೆ. ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲ ಸುಗ್ಗಿಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜಾಗತಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೋಗರಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳವರೆಗೆ, ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು 106 ಮಿಲಿಯನ್ ಮೆಟ್ರಿಕ್ ಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಯೋಜಿತ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವೇನು?
ಪ್ರತಿಕೂಲ ಹವಾಮಾನದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಭೌಗೋಳಿಕ ರಾಜಕೀಯ ಉದ್ವಿಗ್ನತೆಗಳವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳಿಂದ ಬೆಲೆಗಳ ಏರಿಕೆ ಆಗಿದೆ. ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಪಾಕಿಸ್ತಾನವನ್ನು ಅಪ್ಪಳಿಸಿದ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪ್ರವಾಹಗಳು , ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತಿರುವ ಹಿಮಗಳು ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಯುದ್ಧವು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳಾಗಿವೆ. ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ತೀವ್ರ ಬರ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯಿಂದಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೊಡೆತ ಬಿದ್ದಿದೆ. ಮೊರಾಕೊದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಳೆಗಾರರು ಕಳಪೆ ಹವಾಮಾನದಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊರತೆ ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಗೆ ಪ್ರಚೋದನೆ :
ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕೊರತೆಯು ಕಳೆದ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಮನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬೆಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಡೊಮಿನೊ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೆಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿವೆ. ಅವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಫ್ಲೈಟ್ ಅಟೆಂಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳ್ಳಸಾಗಣೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದರು. ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗಗನಕ್ಕೇರುತ್ತಿರುವ ಬೆಲೆಗಳು ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದ ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಧಿಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದೆ.

ಸ್ಥಳೀಯ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಭದ್ರಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆತುರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದರ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಚಿವರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಂತೆ ಜನರನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ರಫ್ತು ನಿಷೇಧದ ಜೊತೆಗೆ ಕಿರ್ಗಿಸ್ತಾನ್, ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ ಮತ್ತು ತಜಿಕಿಸ್ತಾನ್‌ನಿಂದ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಅಜರ್‌ಬೈಜಾನ್ ಸಹ ಮಾರಾಟದ ಮೇಲೆ ಮಿತಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಬೆಲಾರಸ್ ಸಾಗಣೆಗೆ ಪರವಾನಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬ್ಲೂಮ್‌ಬರ್ಗ್ ವರದಿ ಹೇಳಿದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ : Bamboo Bottle Benefits : ಬಿದಿರಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನೀರುಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಸಿಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ?

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ : Banana Price Hike : ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಬೆಲೆ ಡಜನ್ ಗೆ 80 ರೂಪಾಯಿ : ಬೆಲೆ ಕೇಳಿ ಸುಸ್ತಾದ ಗ್ರಾಹಕರು

ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿನ ತೀವ್ರ ಏರಿಕೆಯು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸವಾಲನ್ನು ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ-ಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೀವ್ರ ಆಹಾರ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ 3 ಶತಕೋಟಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯುಎನ್ ಡೇಟಾ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

Could onion shortage be the cause of the global food crisis?