World Idli Day 2023: ಈ ಸೂಪರ್-ಲೈಟ್ ಖಾದ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಇಡ್ಲಿ(World Idli Day 2023) ಗೂ ಒಂದು ದಿನವಿದೆ. ಭಾರತದಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಪರಂಪರೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದೇಶದ ವಿವಿಧ ರಾಜ್ಯಗಳಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಜ್ಯವು ತನ್ನ ಪ್ರಧಾನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಡ್ಲಿಯು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೇ ಇಡ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದು ಪ್ರತಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇಡ್ಲಿಯು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವಾಗಿ ಇಡ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಮೌತ್‌ಫೀಲ್‌ಗಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ವಿನ್ಯಾಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇಡ್ಲಿಗಳಿಂದ ಬರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅದನ್ನು ನಿಜವಾದ ನಾಯಕನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಪರ್‌ ಲೈಟ್‌ ಖಾದ್ಯ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಹೊಂದಿದೆ . ಅದೇನೆಂದರೆ-
ತೂಕ ಇಳಿಕೆ:
ಇಡ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಾರಿನಂಶ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತುಂಬಿರಲು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಊಟದ ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧ :
ಇಡ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಮಸೂರದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದಲೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧ:
ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಮೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಸಸ್ಯ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕೆಲವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಡ್ಲಿಯಂತೆಯೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ:
ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಮೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು:
ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇಡ್ಲಿಯು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಇದು ಒಬ್ಬರ ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಲೈವ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಆಹಾರದಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸುಧಾರಿತ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ : Summer health Superfoods : ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇಲ್ಲಿವೆ 10 ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‌ಗಳು

ಇಡ್ಲಿಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ನಾವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಲಾವಣೆಯು ಪ್ರತಿ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥದ ಅನುಪಾತಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನುಪಾತಕ್ಕಾಗಿ 3 ಭಾಗಗಳ ಅಕ್ಕಿಗೆ 1 ಭಾಗದ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಇಡ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಇಡ್ಲಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಆಹಾರವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

World Idli Day 2023: Amazing health benefits of this super-light dish