ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸಿ ವೆಜ್ ಪಲಾವ್ ರೆಸಿಪಿ

Delicious Easy Veg Palaw Recipe : ಪುಲಾವ್ ರೆಸಿಪಿ ಮೂಲತಃ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾದ ಅನ್ನದ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪಿಲಾಫ್ ರೈಸ್ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯದ ಅನ್ನ, ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾಗೂ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪುಲಾವ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಪಲಾವ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಟಿಫಿನ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಕಾಂಬೊವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ರೈತಾ ಅಥವಾ ಸಾದಾ ಕರಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವೆಜ್ ಪುಲಾವ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ¼ ಕಪ್ ಪುದೀನ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 2 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 2 ಪಾಡ್ ಏಲಕ್ಕಿ, 1 ಇಂಚು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 5 ಎಸಳು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಂತೆಕಾಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದಕ್ಕೆ ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ, 2 ಚಮಚ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಪುಲಾವ್ ಎಲೆ, 1 ಇಂಚು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 2 ಏಲಕ್ಕಿ, 3 ಲವಂಗ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 5 ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ½ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಬಣ್ಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮುಂದೆ, 1 ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 5 ಬೀನ್ಸ್, ½ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, 2 ಚಮಚ ಬಟಾಣಿ, ½ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ½ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ತಯಾರಾದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುದೀನಾ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮುಂಚೆಯೇ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಟ್ಟಿದ್ದ 1 ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವೆಜ್ ಪುಲಾವ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

Delicious Easy Veg Palaw Recipe