kitchen

ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ, ಸಿಹಿ–ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಹಣ್ಣು ಅನಾನಸ್‌ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಜ್ಯೂಸಿ ಪ್ರುಟ್‌ ಆದ ಅನಾನಸ್‌ ಮೂಲತಃ ಸೌತ್‌ ಅಮೇರಿಕಾದ ಹಣ್ಣು. ಅನೇಕ ಪೊಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇದು ಆಂಟಿ ಒಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ ಮತ್ತು ಆಂಟಿ ಇನ್ಫ್ಲಮೇಟರಿ ಗುಣ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರಿಂದ ಅನೇಕ ಬಗೆಯ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು (Pineapple…
Read More...

ಸೋರೆಕಾಯಿ (Bottle Gourd) ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ತರಕಾರಿ. ಬಾಟಲ್‌ ಗಾರ್ಡ್‌, ಲೋಕಿ ಎಂದೆಲ್ಲಾ ಕರೆಯುವ ಸೋರೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ. ಇದರಿಂದ ಅನೇಕ ಬಗೆಯ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಲ್ಯ, ಸಾಂಬಾರ, ಪರೋಟಾ, ಹಲ್ವಾ ಮುಂತಾದವುಗಳು ಬಹಳ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೋರೆಕಾಯಿಯನ್ನು…
Read More...

ಬೇಸಿಗೆ (Summer) ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಬಿಸಿಲಿನ ತಾಪ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿ (Heat and Sun Rays) ನಿಂದ ದೇಹದ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹವು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ (Dehydration) ಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ದೌರ್ಬಲ್ಯದ ಸಮಸ್ಯೆ…
Read More...

ಉತ್ತರ ಭಾರತದಲ್ಲಿ (North India) ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು (Spinach) ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾರ್ಟಿ, ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ಪಾರ್ಟಿ, ಬರ್ತ್ ಡೇ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್, ಆಲೂ ಪಾಲಕ್‌, ಆಲೂ–ಮಟರ್‌ ಪಾಲಕ್‌ ಹೀಗೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದು ಪಾಲಕ್‌ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸು…
Read More...

ಬೇಸಿಗೆ (Summer) ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ತಂಪು ಪಾನೀಯ, ಮೊಸರು, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹೀಗೆ ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿರಿಸುವ ಆಹಾರಗಳ ಮೊರೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್‌ (Soup) ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಪ್‌ಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸವತೆಕಾಯಿಯ ಕೋಲ್ಡ್‌…
Read More...

ನಮಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಟೀ, ಗ್ರೀನ್ ಟೀ, ಹರ್ಬಲ್ ಟೀ, ವೈಟ್ ಟೀ ಬಗ್ಗೆ ಗೊತ್ತು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅದರ ಲಾಭಗಳೇನು ಎಲ್ಲವೂ ಗೊತ್ತು. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿರುವ ಟೀ ಎಂದರೆ ಮಾಚಾ ಟೀ (Matcha Tea). ಮೂಲತಃ ಇದು ಜಪಾನಿ (Japan) ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೀ. ಗ್ರೀನ್‌ ಟೀ…
Read More...

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತೂಕ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು (Weight Loss) ಹರಸಾಹಸ ಪಡುವವರನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಡಯಟ್‌ ಪ್ಲಾನ್‌ (Diet Plan) ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನೇ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹಸಿ ತರಕಾರಿ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಕಾಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು…
Read More...

ಕೇಕ್‌ (Cake) ಎಂದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೊಡ್ಡವರವರೆಗೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬಗೆ–ಬಗೆಯ ಕೇಕ್‌ನ ರುಚಿ ನೋಡುವುದೆಂದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಬಹಳ ಪ್ರೀತಿ. ಹಾಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ (Home Made Cake) ಎಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವವರೂ ಇದ್ದಾರೆ. ಈಗ ಅವುಗಳ ಸಾಲಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ–ಸೂಜಿ…
Read More...

ಹಿಂದೂಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಹಬ್ಬ (Festival) ಗಳಲ್ಲಿ ಮಹಾಶಿವರಾತ್ರಿ (MahaShivratri 2023) ಯು ಒಂದು. ಆ ದಿನ ಶಿವನ ಭಕ್ತಾದಿಗಳು ಉಪವಾಸ ವೃತ (Fasting) ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಶಿವ ಧ್ಯಾನ ಮಾಡುತ್ತಾ ಜಾಗರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ವರ್ಷ ಮಹಾಶಿವರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಇದೇ ಫೆಬ್ರವರಿ 18 ರಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುವುದು.…
Read More...

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಾವು ಅಂದುಕೊಂಡಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೊಮ್ಮೆ ಹೀಗೂ ಆಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ, ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಖಾರ, ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲವೇ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ ಚಿಂತೆಯಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಾದರೆ ಏನು ಮಾಡುವುದು? ಒಂದು ವೇಳೆ…
Read More...