kitchen

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಫುಡ್‌ ಪಾಯ್ಸನ್‌ (Food Poisoning) ಸಾಮಾನ್ಯ. ಮಕ್ಕಳಿಗಂತೂ ಫುಡ್‌ ಪಾಯ್ಸನ್‌ ಬಹಳ ಬೇಗ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಫುಡ್‌ ಪಾಯ್ಸನ್‌ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಹೇಗೆ ಕಲುಷಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದೇ…
Read More...

ಪುದೀನಾ ಅಥವಾ ಮಿಂಟ್‌ (Mint Tea) ಎಂದು ಕರೆಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಈ ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪುನ್ನು ಅಡುಗೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉಪಯೋಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪುರಾತನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲೊಂದಾದ ಪುದೀನಾವನ್ನು ಹಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೀ, ಶೇಕ್ಸ್‌, ಸ್ಮೂಥೀ, ರಸಂ ಮತ್ತು ಕೆಲವು…
Read More...

ಎಲ್ಲರ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ತರಕಾರಿ ಎಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ(Potato). ಆದರೆ ಇದರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು(Potato Peels) ವೇಸ್ಟೇಜ್‌ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಲ್ಯ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪರಾಠ, ಆಲೂ ಪುಲಾವ್‌, ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿ ಹೀಗೆ ಮುಗಿಯದ…
Read More...

ಬಿಸಿಲು ಏರುತ್ತಲೇ ಇದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಜಲ್ಜೀರಾವನ್ನು(Jaljeera) ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದೂ ಎಲ್ಲಡೆ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಬೀಳುತ್ತಲೇ ಇದೆ. ಜಲ್ಜೀರಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅತಿ ಪ್ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನಷ್ಟೇ ನೀಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದಲೂ ಕೂಡಿದೆ. ಖುಷಿಯ…
Read More...

ಚಿಕ್ಕೂ ಅಥವಾ ಸಪೋಡಿಲ್ಲಾ(Chikoo Benefits) ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅದರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವೆಂದರೆ ಬಹಳವೇ ಪ್ರೀತಿ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಖಜಾನೆಯಾಗಿರುವ ಚಿಕ್ಕೂವನ್ನು ಸಪೋಟಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾಋಎ ಇದರಲ್ಲಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಾರಿನಾಂಶವು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು…
Read More...

ಬಹಳ ಇಷ್ಟ ಪಡುವ ಸ್ಟ್ರೀಟ್‌ ಫುಡ್‌ ಮೋಮೋಗಳ (Momo Soup)ವಿಷಯ ಬಂದಾಗ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಇಲ್ಲ. ದೆಹಲಿಯ ಮೋಮೋಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಹೇಗಿದೆಯೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿಯ ಸ್ಟ್ರೀಟ್‌ ಫುಡ್‌ಗಳ ಮುಂದೆ ಸಾಲು ಹಚ್ಚಿ ನಿಂತ ಮೋಮೋ ಪ್ರಿಯರೇ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟೀಮ್ಡ್‌ ಮೋಮೋ, ತಂದೂರಿ ಮೋಮೋ, ಫ್ರೈಡ್‌…
Read More...

ಮುಂದಿನ ಸಲ ಕಾಳು ಮೆಣಸ(Black Pepper) ನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಿಂದ ಬಿಸಾಡುವ ಮೊದಲು ಎರಡನೇ ಸಲ ಯೋಚಿಸಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥವು ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಅತೀ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೌದು! ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಸಾಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ…
Read More...

ಹುರುಳಿ ಕಾಳು (Horse Gram) ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಹೊಂದಿದ್ದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ ನ ಆಗರವಾಗಿದೆ. ಹುರುಳಿ ಕಾಳು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಸಹಾಯಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್‌ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.…
Read More...

ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿ ತಿಂದು ಬೇಜಾರಾಗಿದೆಯೇ? ಅದೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಲ್ಲ ಚಿಲ್ಲಾ(ತಾಳಿಪಿಟ್ಟು), ಅವಲಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯ ಜೊತೆಗಿನ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಇವುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವ ಬಯಕೆ ನಮಗೆ ಇರುತ್ತದೆಯಲ್ಲವೇ? ಆಗ ನಾವು…
Read More...

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಪಿಝಾ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೇಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವಲ್ಲವೇ? ಇದು ಅವರು ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದಲೇ? ಆದರೆ, ಅದು ಹಾಗಲ್ಲ! ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಸಿದರೂ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು…
Read More...